Angry Birds- kakku

Totta kai se minunkin piti saada kokeilla tehdä tämmöstä kakkua, mitä muutkin! Taidan vaan tulla hiukan jälkijunassa näiden muotileivonnaisten suhteen ;) Joka tapauksessa. Järjestettiin mun hyvälle ystävälle vähän yllärisynttäriä ja ku kerta oli mahollisuus jonkinlaista kakkua tehä, niin kokeilin sitten tällaista! Aika hauska kyllä. Tein pohjan gluteenittomana.

Ainekset:

Pohja

4 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte

200 g pakastemansikoita

2,5 dl Flora vispiä

200 g maitorahkaa

2 rkl sokeria

0,5 dl vanilliinikreemijauhetta

Kostutus

1-2 dl maitoa

Koristelu

punaista marsipaania 

mustaa marsipaania

keltaista marsipaania

valkoista sokerimassaa

Ohje

1. Pohjaa varten laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. 

2. Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. 

3. Sekoita keskenään perunajauhot sekä leivinjauhe. Lisää jauhoseos sihdin läpi vaahtoon. Sekoita taikina juuri ja juuri sekaisin esimerkiksi puuhaarukalla nostellen. 

4. Kaada taikina uunipellille ja paista uunin keskitasolla 8-10 minuuttia eli kunnes tortun pinta ja reunat ovat kauniin kullanruskeita.

5. Aseta pöydälle pellin kokoinen leivinpaperipala ja ripottele sille hiukan sokeria.

 
6. Kumoa kypsä torttulevy sokeroidulle leivinpaperille ja irrota paistossa käytetty paperi varovasti. Jos paperi ei irtoa helposti, sivele paistopaperia esim. kostutetulla talouspaperipalalla.

7. Valmista täyte. Soseuta marjat ja vaahdota kerma. Sekoita kermavaahdon joukkoon marjasose, rahka, sokeri ja vaniljakreemijauhe. Jos täyte on liian ohutta, lisää vaniljakreemijauhetta.

8. Vuoraa muovikulhon reunat kelmulla tai alumiinifoliolla. Leikkaa kääretorttupohjasta sopiva pala kulhon pohjalle. Kostuta se ja laita täyte väliin. Kasaa kakku näin, vuorotellen pohjaa ja täytettä. Huomaa, että sinun on jätettävä päällimmäiseksi iso palanen pohjaa, joten se kannattaa ottaa alkuvaiheilla. 

9. Kun olet kasannut kakun "väärinpäin" vuokaan, laita se jääkaappiin. Voit antaa kakun kostua yön yli. Kumoa kakku vuoasta tarjoiluastialle.

10. Aloita kakun koristelu. Kaulitse punaisesta marsipaanista kakun päälle kerros, jonka päälle valkoisesta sokerimassasta "heltta". Seuraavaksi voit muotoilla linnun kasvot ja päälaelle heltta. (Minäkin jouduin netistä katsomaan, miltä se lintu oikeasti näyttää ;))  Voit käyttää koristeiden "liimaamiseen" sokerikuorrutusta. Kiinnitin linnun päälaelle heltan pillin avulla, jonka työnsin kakun sisään. 

Minttusuklaamuffinssit

Tämän erittäin hyväksi havaitun ohjeen oon napannut Kinuskikissalta! Perusohje, johon voi sitten soveltaa omaa koristelua mielensä mukaan :)

12 kpl isoja, 15-20 kpl pienempiä

Ohje:

1 Pätkis Mini Bites -pussi
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa

Koristelu:

kermaa pursotuksiin


1. Leikkaa puolet Pätkis-pussin suklaista rouheeksi ja säästä loput muffinssien sydämiksi. 

2. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen.

3. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.

4. Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi mini-Pätkis ja peitä taikinalla.

5. Paista 225 asteessa 12-15 min. 

6. Anna jäähtyä. Koristele esimerkiksi kermavaahdolla.

Talvi-iltojen piristys

Syksy alkaa pikkuhiljaa kaartumaan loppua kohti, ja illat pimenee pimenemistään. Joululaulut ja kynttilät on nykyään ahkerassa käytössä (pitää kyllä myöntää että tuli niitä joululauluja kesälläki kuunneltua vähän liian ahkerasti) piristämässä muuten niin väsyttäviä arkipäiviä (mihin sisältyy yleensä noin kolmet päikkärit). Yks talvi-iltojen piristys on säilynyt lemppareissani vuodesta toiseen, se ei kyllä ikinä petä makunsa eikä ulkonäkönsäkään puolesta. Vaikka se vaatiikin joka kerta monia tunteja täynnä tarkkaa väkertämistä ja useita turhautumisen hetkiä (sekä hikeä ja kyyneliä), on lopputulos aina kaiken tuon arvoista. Tässäpä siis tulee resepti tähän ihanuuteen:

Ainekset:

- Mehukatti Sekamehu-tiiviste (sopiva loraus)

- vettä (isompi loraus)

Ohje:

1. Lämmitä uuni 225 C. Vuoraa yksi pelti valmiiksi leivinpaperilla.

2. Ota kaapista valmiiksi kannu ja lasi.

3. Avaa Mehukatin korkki ja laita se talteen myöhempää sulkemista varten.

4. Lorauta kannuun tiivistettä. Ehkä pari senttiä pohjalle.

5. Raota uuninluukkua ja nauti sieltä puskeutuvasta lämpöaallosta (onhan talvikin tulossa..). Sen jälkeen voit sammuttaa uunin. 

6. Juokse parit porrasvälit erään idolimme tapaan. (tämäkin lämmittää kylmiä iltoja)

7. Lisää kannuun vettä (makuasia, mutta laitan yleensä mahd. kylmää). Niin että kannu tulee täyteen. 

8. Kaada lasi täyteen mehua. Nauti yhdessä ystäviesi kanssa.

Luksusvinkki: voit lisätä lasiin myös pillin! (tai monta eriväristä)

Valkosuklaa-mustikkajuustokakku

Mustikkaa ja valkosuklaata= namskista nam nam! Tällaisia kakkuja tuli tehtyä sillon vielä kun oli tuoreita mustikoita :) Jos pakastemustikoista tekee niin luultavasti alkaa valskata jossain vaiheessa joten tuoreista suosittelen 
tekemään! Ohje on blogista Roona hämmentää. 

Ainekset:

24 cm vuokaan

n. 300 g vaaleita vaniljatäytekeksejä

75 g margariinia

0,5 tl ruokaöljyä

250 g mascarpone-juustoa

2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

2,5 dl vispikermaa

200 g valkosuklaata

4 liivatelehteä

n. 1,5 rkl vettä

Päälle:

4-5 dl mustikoita

1,25 dl hyytelösokeria

2,5 dl vettä

tilkka tummaa mehutiivistettä (esim. mustaherukkamehua)

Ohje:

1. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Öljyä paperi ja vuoan reunat kevyesti, tämä helpottaa kakun irrotusta.

2. Murskaa keksit muruiksi, kaada sekaan rasvasula ja painele seos vuoan pohjalle. Laita kylmään täytteen teon ajaksi. 

3. Vatkaa vaniljakastike ja kerma vaahdoksi. Yhdistä vaahdot keskenään ja lisää joukkoon mascarpone. 

4. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa välillä sekoittaen. Jätä yksi pala koristelua varten. 

5. Lisää suklasula täytteen joukkoon. 

6. Liuota kylmässä vedessä liotetut liivatteet kiehuvan kuumaan vesitilkkaan ja kaada ohuena nauhana täytteeen sekaan.

7. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä kylmässä muutama tunti.

8. Kaada hyytyneen täytteen päälle mustikat. Kiehauta vesi kattilassa, lisää sekaan hyytelösokeri ja keitä kirkkaaksi liemeksi. Lisää mehu. Anna jäähtyä hetki ja kaada nopeasti mustikoiden päälle. Anna hyytyä.

9. Valmis kakku ei välttämättä koristelua kaipaa, mutta valkosuklaalla saa halutessaan helposti kakkuun vähän ilmettä. 

Haaste

Sain Alinalta haasteen blogiini ja ajattelin nyt tarttua siihen =)

Blogihaasteen ohjeet:

1. Jokaisen haastetun pitää kertoa 11 asiaa itsestään. 

2. Pitää vastata myös haastajan 11 kysymykseen. 

3. Haastetun tulee keksiä 11 kysymystä uusille haastetuille.

4. Heidän pitää valita 11 bloggaajaa, joilla on alle 200 lukijaa/seuraajaa.

5. Sinun pitää kertoa kenet olet haastanut.

6. Ei takaisin haastamista.

11 asiaa itsestäni:

1. Tykkään kokeilla paljon uusia leivonnaisia ja haluan oppia koko ajan uusia tekniikoita.

2. Kävin tänään leivontatarvikekaupassa ;) 

3. Tykkään lapsista ja osittain siksi haaveena siintää luokanopettajan ammatti!

4. Mielestäni sanajahdin pelaaminen isommalla porukalla on mukavaa :)

5. Olen laiska aloittamaan mitään kouluhommia, ja siksi monesti hommat jääkin viime tinkaan. (Esimerkkinä tämän päivän venäjän sanari johon aloin lukemaan 12 yöllä..)

6. Matkustaminen on mielestäni ihanaa ja haluaisin lähtä kiertelemään maailmaa jossain vaiheessa.

7. Tykkään liikunnasta, mutta sen aloittaminen on melkein aina hankalaa. Liikuntasuorituksen jälkeinen olo on kumminkin niin mahtava, että sen voimalla saan itseni liikkeelle :) lempiurheilua on juoksu ja pyöräily.

8. Suklaa on aivan parasta! Harmi että oon nyt karkkilakossa.. (en kyllä voi uskoa että oon ollu jo kolme viikkoa ;) )

9. Haaveilen hyvästä yleiskoneesta, koska näin viikonloppuna siskollani sellaisen ja hoksasin mitä kaikkea sillä saa aikaan!

10. Haluaisin oppia englantia PALJON PALJON paremmin!

11. Tykkään siitä että meillä käy kämpillä paljon vieraita, niin ei pääse tylsyys iskemään :)

Haastajan kysymyksiin vastaaminen:

1. Sana, joka kuvaa sinua parhaiten?
- Vaikea kysymys.. Joskus olen kuullut itsestäni sanottavan että oon jokapaikanhöylä  :) Ehkä siinä on sitten jotain perää!

2. Aurinkoranta vai lumikinokset? (miksi?)
- Aurinkoranta. Oon aikamoinen vilukissa, joten aurinkoranta houkuttelee varsinkin näin talven kynnyksellä paljon enemmän! Tykkään toki talvesta ja lumestakin omalla tavallaan =)

3. Missä näet itsesi kymmenen vuoden päästä?
- Hmm.. Oon sillon 27, joten oon opettajana jossain ala-asteella ja mulla voi olla perhettäkin :) 

4. Mottosi?
- Ei yleensä oo kamalasti mottoja, mutta stay positive vois olla :)

5. Salaattiannos vai kilo irtokarkkeja?
- Kilo irtokarkkeja ehdottomasti!

6. Lempparileivonnaisesi?
- Tykkään leipoa (ja varsinki syyä) niin paljon kaikkea erilaista että en osaa tarkalleen sanoa.. Cup caket vois olla yks ja toissapäiväsen testauksen jälkeen ehkä myös macaron- leivokset.

7. Oletko enemmän rauhallinen vai temperamenttinen?
- Rauhallinen.

8. Kun leivot, mihin kiinnistät huomiota eniten? (ulkonäkö, maku yms)
- Loppupeleissä varmaan ulkonäköön kiinnittää huomiota, vaikka makuhan se periaatteessa ois tärkemäpi mun mielestä :)

9. Julkkis jota ihailet, ja mitä hänessä ihailet?
- Ei oikeastaan oo semmosta..

10. Boheemi vai elegantti?
- Boheemi :)

11. Terveisesi muille bloggareille?
- Jatkakaahan kaikki blogien kirjoittelua, se on mukavaa! Eikö vain? :) Uusia postauksia on aina mukava lukea!

Omat kysymykseni:

1. Kerro ensimmäinen leivontamuistosi.

2. Milloin olet aloittanut bloggaamisen ja miksi? 

3. Milloin inspiroidut leipomisesta eniten?

4. Mitä leivoit viimeksi?

5. Leivonnassa tapahtuneita kömmellyksiä?

6. Fantasiakakku vai perinteinen kermakakku, miksi?

7. Haastava vai perinteinen leivonnainen, miksi?

8. Luetko ohjetta tarkasti vai sovellatko mieluummin?

9. Leivotko usein juhliin ja millaisia leivonnaisia?

10. Mikä olet ammatiltasi?

11. Mikä on mielestäsi onnistunein leivonnainen /kakku/tms. mitä olet tehnyt? (Voit linkittää kuvan siitä :) )

Haastamani blogit:

1. Ruokailmiö
2. Herkkuhovi
3. Marsispossu
4. Baking my dream cakes
5. Silkkiavain
6. Makeaa murmelin täydeltä
7. Herkkujen helmiä
8. Ewelyn's cakeheaven
9. Suklaapossun leivontablogi
10. Ahonlaita- leivontablogi
11. Sokeriperhosen kakut

Ei muuta kun haasteeseen mukaan! :)

kuva on googlen kuvahausta

• 
  

Daim-suklaaneliöt

Tässäpä Hellapoliisilta napattu ohje makoisiin daim-suklaaneliöihin! Aika kauan sitten olen tätä tehnyt, mutta mikäli sikäli makeannälkä yllättää -suosittelen testaamaan! =) Ohjeella tulee noin 25 palaa.

 

Ohje

Pohja

4 munaa
3 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
200 g sulatettua suklaata

Kuorrute

300 g Kaakaotomusokeria
100 g Daimia murustettuna
n. 4 rkl vahvaa kahvia

Pinnalle

100 g Daimia murustettuna

1. Vaahdota munat ja sokeri.

2. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekä lopuksi maito ja sulatettu suklaa.
(Helpoiten suklaan sulattaminen onnistuu paloittelemalla suklaa lautaselle ja sulattamalla sitä mikrossa puolen minuutin erissä välillä sekoitellen.)

3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225 asteisessa uunissa noin 12-15 minuuttia.

4. Sekoita kaakaotomusokerin joukkoon murustettua Daimia ja vahvaa kahvia.

5. Levitä seos hieman lämpimän torttulevyn päälle ja ripottele pinnalle murustettua Daimia.

(6. Tarjoa lisäksi vaniljajäätelöä.)

 

Vadelmainen suklaamoussekakku

Ei ole tullut pitkään aikaan kirjoiteltua, kun leipomuskuvat ovat jossain toisilla kameroilla tai muuten hankalasti saatavilla. Nyt sain tästä kakusta isäni ottaman kuvan ja aloin heti päivittää blogia :) Mahtava fiilis muutenkin jo päällä, ku tänään oli kokeenpalautus ja ylitin itseni! ;)
  Siskoni täytti tässä hetkinen sitten 30 vuotta, ja hän piti pienet juhlat sisaruksille. Sain leipoa näihin juhliin kaksi tällaista vadelmaista suklaamoussekakkua ja näitä turkinpippurimarenkeja. Marenkien maku oli aivan loistava, mutta muoto ei oikein miellyttänyt :D 
    Olin jo kauan miettinyt, että haluaisin kokeilla tehdä jonkinlaista kerroshyytelökakkua ja nyt siihen tarjoutui oiva mahdollisuus! Vähän pelotti se, että miten kakut onnistuu kun en aiemmin ole kokeillut, mutta elämässähän pitää ottaa riskejä! Ja isommistahan juhlista ei onneksi ollut kyse =) Otin ohjeen Kotilieden leivontakirjasta. Ohjeen pohja ei kyllä vastannut ainakaan kuvaa, tai sitten joku ei oikeen onnistunut mulla. Kirjan kuvassa näkyy olevan reilusti paksumpi pohja, mitä sain itse onnistumaan. Joku toinen oli blogissa kertonut myös, että ohje ja kuva ei vastannut oikeen toisiaan. En uskaltanut tehdä kakkuun alkuperäisessä ohjeessa mainittua kiillettä, koska myös muutamasta blogista luin sen epäonnistuneen. Viime hetkellä hoksasin koristella kakun suklaaperhosilla :) Muita puutteita ohjeissa oli se, että vadelmamoussen aineksiin kuuluu tomusokeri, mutta sitä ei mainita teko-ohjeessa ollenkaan. Maustoin sitten vaahdotuksen jälkeen kerman tomusokerilla, kun en tiennyt missä vaiheessa se laitetaan.

Ainekset:

Pohja

1 muna

½ dl sokeria

0,3 dl vehnäjauhoja

0,3 dl perunajauhoja

0,3 tl leivinjauhetta

Suklaamousse

200 g tummaa suklaata

4 dl kuohukermaa

2 rkl sokeria

Kostutukseen

1 dl appelsiinimehua

Vadelmamousse

1,5 l pakastevadelmia tai 2 l tuoreita

4 kpl liivatelehtiä

3 rkl punaista mehua

2 dl tomusokeria

4 dl kuohukermaa

Koristeluun

tummaa suklaata

Ohje:

1. Valmista yhden munan sokerikakkupohja. Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahtoon. Sekoita varovasti tasaiseksi.
2. Kaada taikina korppujauhotettuun tai leivinpaperoituun irtopohjavuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla 10-15 minuuttia. Irrota kakku vuoasta.
3. Sulata suklaamoussea varten suklaa vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sokeri ja nostele se sulaneen, hieman jäähtyneen suklaan joukkoon.
4. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja nosta kakkupohja vuokaan. Kostuta appelsiinimehulla ja kaada suklaamousse pohjan päälle. Laita jääkaappiin hyytymään.
5. Laita sulatetut vadelmat siivilään ja painele lusikan avulla noin 3 dl vadelmasosetta astiaan.
6. Vadelmien kivet jäävät siivilään ja saat sileää, paseerattua vadelmasosetta.
7. Valmista vadelmamousse vatkaamalla kerma vaahdoksi ja lisäämällä siihen vadelmasose.
8. Pehmitä liivatelehdet kylmässä vedessä ja liuota ne kiehautettuun marjamehuun. Kaada liivateseos ohuena nauhana vadelmavaahtoon. Sekoita hyvin. Kaada vadelmamousse hyytyneen suklaamoussen päälle kakkuvuokaan ja anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
9. Irrota kakku vuoasta ja koristele. Suklaaperhosten teko-ohjeen löydät hyvillä kuvilla varustettuna täältä!