torstai 18. toukokuuta 2017

Frozen- minikuppikakut

Edelliseen postaukseen liittyen samalla teemalla Frozen- minikuppikakut. Tässä mielenkiintoisena juttuna on tuo kaksivärinen pursotus, joka ei loppujen lopuksi ole ollenkaan vaikea ja tuo kivaa lisäilmettä! 










n. 30 kpl minikuppikakkuja

Ainekset

1dl sokeria
2,5dl vehnäjauhoja
1tl ruokasoodaa
1tl vaniljasokeria
1 munaa
1dl kermaviiliä
0,75dl maitoa
0,5dl sulatettua normaalisuolaista voita
75g rouhittua valkosuklaata

Päälle

1,5 dl vispikermaa
sinistä elintarvikeväriä

Koristeeksi

Frozen-aiheisia nonparelleja, lumihiutaleita, ym. 


Ohje

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa märät aineet hyvin sekaisin. (Jäähdytä voi sulattamisen jälkeen huoneenlämpöiseksi, ennen sen lisäämistä aineiden joukkoon). 

2. Lisää märät aineet kuivien joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää taikinan joukkoon lopuksi rouhittu valkosuklaa.

3. Laita paperiset muffinssivuoat muffinssipellille ja annostele taikina tasaisesti vuokiin, jätä noin 1/3 osa kohoamisvaraa. Paista 175 asteisessa uunissa n. 10-15 minuuttia. Kokeile kypsyyttä esimerkiksi tikulla ja paista tarvittaessa hieman pidempään. Älä kuitenkaan paista kuppikakkuja kuiviksi! 

4. Vatkaa päälle tuleva kerma vaahdoksi. Kun vaahto alkaa olla valmista, värjää puolet siitä siniseksi elintarvikevärillä.

5. Pursota kerma jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Kaksivärisen pursotuksen saat, kun laitat toisen kerman eri pursotinpussiin ja työnnät sen toisen pursotinpussin sisään, missä on jo toinen kerma valmiina. Näin värit ovat vierekkäin, mutta eivät sekoitu toisiinsa. 

6. Koristele nonparelleilla! 






perjantai 12. toukokuuta 2017

Frozen -pikkuleivät

Nämä ihanat Frozen-leivonnaiset pääsin leipomaan 4-vuotiaan Frozen-fanin synttäreille. Olipa mukava leipoa useampaa lajia samalla teemalla! Nämä pikkuleivät on melko pientä näpertämistä, mutta jos haluaa täsmällisen lopputuloksen niin aikaa kannattaa käyttää :) 






n.50 kpl

Ainekset

100 g voita
1 1/4 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl vaniljasokeria
1/4 tl soodaa
1/4 tl leivinjauhetta

pikeeri

1/2 dl valkuaista
3- 3 1/2 dl tomusokeria
6 tippaa sitruunamehua

koristeeksi 

sokerihelmiä


Ohje

1. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää kananmuna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita ne taikinan joukkoon. Älä vaivaa taikinaa, jotta se ei sitkisty.

2. Kauli jauhotetulla alustalla osa taikinasta ohueksi levyksi. Ota levystä pyöreällä muotilla pikkuleipiä ja nosta pikkuleivät pellille leivinpaperin päälle. Jos taikina on vaikea muotoilla, laita se hetkeksi pakkaseen kovettumaan. 

3. Paista pikkuleipiä 175-asteisen uunin keskitasolla 8-12 minuuttia uunista riippuen. Vahdi, etteivät pikkuleivät tummu liikaa. Anna pikkuleipien jäähtyä. 

4. Valmista pikeeri: vatkaa valkuaista ja 2 dl tomusokeria sähkövatkaimella 3 minuuttia. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja loput tomusokerista. Jatka vatkaamista noin minuutin verran. 

5. Ota pikeeristä noin kolmasosa eri kulhoon ja värjää loppuosa vaaleansiniseksi. Vaaleansinisellä pikeerillä tehdään pohja ja valkoisella kuvio päälle.

6. Koristele pikkuleivät pikeerillä ja sokerihelmillä. 















maanantai 8. toukokuuta 2017

Mansikka-valkosuklaajuustokakku lasissa

Tässä jaan teille ohjeen mansikka-valkosuklaajuustokakkuihin, joita leivoin aiemmin mainitsemiini ristiäisiin. Nämä kakut tehtiin suoraan kertakäyttölaseihin, mikä olikin aika kiva idea! Pienellä koristelulla saat näille lisäilmettä ja oikein juhlalliset tarjottavat! Ohje on muokattu Kinuskikissan ohjeesta juhlapöydän raitakakku.  








25 annosta

Ainekset

pohjat

350 g dominoita
75 g voita

täytteet

8 dl kuohukermaa
400 g vaniljarahkaa

2 liivatetta
145 g valkosuklaata
120 g smetanaa

4 liivatetta
250 g mansikoita
1/2 dl sokeria

koristeeksi

kermaa
suklaata



Ohje

1. Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Painele keksiseos lasien pohjalle. 

2. Vatkaa koko kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon vaniljarahka. Jaa kerma-rahkaseos kahteen osaan. 

3. Valmista valkosuklaatäyte: laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Paloittele valkosuklaa ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä. Sekoita toiseen kerma-rahkaseokseen suklaasula ja smetana. Kiehauta vesitilkka ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Annostele ensimmäinen täyte laseihin ja laita jähmettymään pakkaseen hetkeksi. Täytteen tulee olla tarpeeksi hyytynyt ennen kuin toinen täyte kaadetaan päälle. 

4. Valmista mansikkatäyte: laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat. Kuumenna n. 1. dl soseesta kattilassa ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita toiseen osaan kermavaahto-rahkaseosta liivate-mansikkasose, loput mansikkasoseesta ja sokeri. Kaada osittain hyytyneiden annosten päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.   

5. Kun täyte on hyytynyt, voit koristella annokset. Vatkaa kerma vaahdoksi ja pursota tähtityllalla pieniä kekoja annosten päälle. Tee suklaasta koristeita ja asettele ne annosten päälle.