keskiviikko 30. tammikuuta 2013

Mustikkakukko



Helppo ja hyvä jälkiruoka vaniljajäätelön kanssa! 

Ainekset: 

200 g voita
2 dl sokeria
5 dl ruisjauhoja
2 tl leivinjauhetta

n. 1 l mustikoita


Ohje:

1. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää ruisjauho-leivinjauhe -seos ja vatkaa tasaiseksi.

2. Painele 2/3 taikinasta vuoan pohjalle ja reunoille. Lisää mustikat vuokaan. (Sekaan voi laittaa hieman perunajauhoja, jottei täyte olisi kovin vetistä.) Tee jäljelle jääneestä taikinasta joko kansi, tai pieniä palloja ja asettele ne mustikoiden päälle.

3. Paista 175 asteessa noin puoli tuntia.

4. Nauti vaniljajäätelön kera!

Mokkamuffinssit

Ajattelin laittaa tuolta vanhasta blogista vähän juttuja tänne. Osa joka seuras mun edellistä blogia, niin saattaa muistaakki, mutta laitanpa nyt näitä sitte uusillekki. :)



Tämä ohje on pullahiiren blogista. Tosi nopea tehdä ja voi jättää ilman kuorrutetta tai laittaa sen kuorrutteen, maistuu hyvältä jokatapauksessa!

 Ainekset:

2 ½ dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
½ dl kermaa
2 dl Frezza mocca black toffee
60 g voita
(100g hasselpähkinäsuklaata)

Ohje:

1. Sulata voi ja nosta sivuun jäähtymään.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa kananmunat, kerma, Frezza mocca sekä sulatettu voi.

3. Lisää nestemäinen seos keskenään sekoitettujen kuivien aineiden joukkoon. Rouhi vielä halutessasi joukkoon hasselpähkinäsuklaata. Sekoita massa tasaiseksi.

4. Jaa taikina joko reiluun kahteen pellilliseen minimuffinsseja tai reiluun pellilliseen normaalikokoisia muffinsseja. 

5. Paista 175 asteessa muffinsien koosta riippuen noin 15 minuuttia. Nosta muffinssit pois pellistä ja anna jäähtyä. Nämä jäävät meheviksi ja kosteiksi sisältä, eivätkä nousseet ihan kamalasti paistoaikana, joten muffinssivuoat voi täyttää aika täyteen. 

Kuorrute:

150 g (3kpl) Doppel nougat -patukoita
3 dl vispikermaa

Ohje:

1. Mittaa kattilaan suklaapatukat sekä 1 dl kermaa. Kuumenna, kunnes patukat ovat sulaneet.

2. Lisää joukkoon loput kermat ja sekoita tasaiseksi. Nosta kylmään jäähtymään.

3. Vatkaa ennen käyttöä kuorrute vaahdoksi. (HUOM! VAAHDON TÄYTYY OLLA TÄYSIN KYLMÄÄ ENNEN VATKAAMISTA! Itsellä nimittäin kävi vähän huonosti eka kerralla ;) )

4. Pursota tai levitä veitsellä vaahto muffinssien päälle.
(5. Koristele.)







torstai 24. tammikuuta 2013

Domino-kuppikakut

Meillä oli täällä pari viikkoa sitten lauantaina vähän enemmänkin vieraita, ku käytiin porukalla pelaamassa semmosta lasersädesotaa megazonessa ja sen jälkeen sitten meille kahville. Taispa meitä olla tässä 54 m2 -asunnossa yhteensä 19 henkilöä :D Oli muuten vähän ikkunat höyryssä ku jokainen hiestä märkä ja pikku asunto täynnä porukkaa! Mutta en voi muuta sanoa, ku että oli aivan sikamukavaa olla pelaamassa ja kiva sitten täällä kämpillä kahvitella! Leivottiin illaksi kumpikin muffinsseja, minä makeita ja kämppikseni suolaisia. Muffinsit meni kyllä hyvin kaupaksi, ja tässäpä ohje kuvien kera niihin makeisiin muffinseihin. Ohjeessa sanotaan että annoksesta tulee 16 kpl, mutta tein pieniin vuokiin ja niitä tuli 24 kpl. Korvasin vaniljauutteen ja -esanssin vanilliinisokerilla. 
Ohje on kirjasta kuppikakut.





Ainekset:

125 g tummaa suklaata
90 g huoneenlämpöistä margariinia

200g fariinisokeria

2 munaa
1 tl vaniljauutetta
150g jauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
2 dl maitoa
4-8 Domino-keksiä

Päällys:

150 g huoneenlämpöistä margariinia
450 g tomusokeria
½ dl maitoa 
½ tl vaniljaesanssia
6-8 murskattua Domino-keksiä
8 Domino-keksiä koristeluun

Ohje:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Asettele 16 (24) kuppikakkuvuokaa kahdelle muffinipellille.
3. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
4. Vatkaa margariini ja fariinisokeri vaaleaksi vaahdoksi ja lisää munat yksi   kerrallaan voimakkaasti vatkaten. Sekoita taikinaan sula suklaa ja vaniljauute.
5. Lisää jauhot, joihin leivinjauhe ja sooda on sekoitettu, vuorotellen maidon kanssa.
6. Murenna Domino-keksit muovipussissa kaulimella ja sekoita murut taikinaan.
7. Täytä kuppikakkuvuoat niin, että 2/3 tulee täyteen.
8. Paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia.
9. Ota kuppikakut uunista ja anna jäähtyä muffinipellillä noin 5 minuuttia. Nosta ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.

Kuorrute:

1. Vatkaa margariini ja tomusokeri tasaiseksi ja notkeaksi.
2. Lisää maito ja vaniljaesanssi.
3. Sekoita joukkoon murskatut Domino-keksit. Keksien pitää olla hyvin hienoksi murennettuja, jotta ne mahtuvat pursotinpussin tyllan läpi.

Koristelu:

1. Siirrä kuorrute pursotinpussiin. Käytä tyllaa n:o 6B.
2. Aloita keskeltä ja ohjaa pursotinpussia pyörivin liikkein reunaa kohden. Pidä pussin paine tasaisena.
3. Puolita Domino-keksit terävää veistä käyttäen - leikkaa nopeasti, jottei keksi murru.
4. Koristele kuppikakut keksinpuolikkailla.

onneksi ei ollu mun tiskivuoro ;)


keskiviikko 23. tammikuuta 2013

Uusi blogi

Ajattelin aloittaa uuden bloggaamisen, kun vanha blogi vuodatuksessa hävisi kokonaan. Minusta oli niin mukava kokeilla kaikenlaisia leivonnaisia ja jakaa niistä kuvia ja ohjeita blogiin, niin oli pakko sitten aloittaa uuden blogin pitäminen. On mukava ajatella, että napsasenpa tuostakin leivonnaisesta kuvan ja otan ohjeen talteen, seuraavaksi sitten vain jakamaan sitä muille blogin kautta! :) Koitan tässä opetella käyttämään tätä bloggeria, kun en aikaisemmin täällä ole ollut. Olen jo kotona asustaessani ottanut muutamista leivoksista kuvia ja ajatellut että pistänpäs sitten uuteen blogiin kun saan aikaiseksi. Nyt koulun lomassa olen tätä pikkuhiljaa luonut, ja tästä se blogittaminen taas alkaa, toivottavasti riittää aikaa ja innostusta!