torstai 25. syyskuuta 2014

Daim-kakku

Ootte varmaan huomannu, että blogi on hiljenny entisestään :D Aina löytyy joku selitys! Nimittäin kirjotukset. Nyt neki on siis tältä syksyltä ohi ja samoiten ekan jakson koeviikko joten nyt otetaan rennosti! Pitää tehä kaikkea semmosta mitä ei muuten ehi :) eli siis näköjään päivittää blogia. Tässä teille ohje niiiin hyvään daim-kakkuun että ei toista! Vaikka aineet on aivan tosi yksinkertaset niin hyvää on.. Ainaki tämmösen suklaahiiren mielestä!  





Ainekset

4 dl sokeria
200 g pehmeää voita
3 kpl kananmunia
1,5 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
5 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

Päälle

1 suklaalevy
1 daim-patukka

Ohje

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.

2. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

4. Paista voidellussa ja jauhotetussa irtopohjavuoassa 175 asteessa noin 40-50 minuuttia.

5. Sulata suklaa ja levitä se jäähtyneen kakun päälle. Paloittele daimit ja ripottele suklaan päälle.

6. NAUTI!









sunnuntai 8. kesäkuuta 2014

Fruitsalad

'

Ainekset

omenaa
banaania
viinirypäleitä
appelsiinia
mandariinia
persikkaa
tomaattia
kurkkua
salaattia
porkkanaa
retiisiä
selleriä

ja päälle lisäksi jotain jämäkermaa, -rahkaa, -vaniljakastiketta, mitä vain! 


Ohje

1. Huomaa, että hedelmäkorissa jo vuosikausia lojuneet banaanit alkavat olemaan hieman mustuneita. Mieti pääsi puhki, mitä voisit tehdä käyttääksesi banaanit hyödyllisesti.

2. Huomaa myös, että hedelmäkorissa ei ole mitään muita hedelmiä, joten hedelmäsalaattia (britannian kielellä fruitsalad) ei voi tehdä ilman kaupassakäyntiä. 

3. Kävele kauppaan hedelmähyllylle ja mieti mitä olitkaan tekemässä. Lapa koriin (tai kärryyn parhaimmassa tapauksessa) hedelmiä mitä ikinä lystäät ja muista ehdottomasti tarjoukset! Vaikka tarvisit hedelmäsalaattiin vain yhden appelsiinin, osta silti koko pussi vaikka tiedät että ne jäävät hedelmäkoriin vain koristeeksi. Muista ostaa myös banaaneja, sillä toteat pian hedelmäkorissasi lojuvissa banaaneissa elävän pieniä mustia olentoja, jotka lehahtavat lentoon hieman kohottaessasi banaaniTerttua (nää banaanit on siis naispuolisia)

4. Kävele kotiin ja huomaa, että sinulla ei teekkään tänään mieli tehdä hedelmäsalaattia ja päätät siirtää salaatin teon hamaan tulevaisuuteen.

5. Hamassa tulevaisuudessa: mikäli sinulla on vielä hedelmäkorissasi kauan sitten ostamiasi hedelmiä, pilko ne palasiksi (kokoluokan saat valita yourself) ja heittele ne kastehelmi-kulhoon (tää ei oo maksettu mainos). Kun olet pilkkonut kaikki hedelmät, sekoita salaattia Hackmanin isolla lusikalla. (Tämäkään ei oo maksettu mainos) 

6. Kurkkaa jääkaappiin sattuisiko siellä olemaan jotain sörsselssöniä hedelmäsalaatin päälle. Jos sieltä löytyy jonkin purkin pohja, kippaa se Tupperwaren (eikä edelleenkään maksettu mainos) sekoittimeen ja pyydä joku kavereistasi vispaamaan sörsseli vaahdoksi. Voit esim. pyytää heitä ottamaan nopeuskilpailun toisen ystäväsi kanssa, mutta muistuta että kerma varsinkin on herkkä menemään voiksi.

7. Tarjoile hedelmäsalaatti (engl. fruitsalad, ven. фруктовый салат) kera sörsselssönin ja nauti siitä med dina vänner!







maanantai 2. kesäkuuta 2014

Amerikanlippu- kakku

Näköjään kaikki ohjeet tuppaa tulemaan pikkusen viiveellä tänne blogin puolelle, mut ei se midi! Kesälomalla on aikaa päivittää blogiakin, jee! ;) ainaki näin alusta ku työt ei oo vielä alkanu. Tämmöisen kakun sain leipoa erittäin hyvän ystäväni läksiäisiin, jotka tosiaan vietettiin jo huhtikuun puolessavälissä. Ystäväni lähti kolmeksi kuukaudeksi tuonne lätäkön toiselle puolelle jenkkeihin. Ja tottahan asianmukainen kakku piti saada aikaseksi! Tyytyväinen olin kyllä taas tulokseen! Kakun raitoja ja tähtiä piti tarkasti laskea moneen otteeseen ja yrittää saada mahollisimman symmetrinen kakku. Pohjana käytin levykakkupohjaa ja täytteiden ohjeet bongasin Kinuskikissan sivuilta. Lakritsitäyte kannattaa valmistaa etukäteen jo edellisenä päivänä, jotta se ehtii jäähtyä tarpeeksi ennen täyttämistä. Kas näin! 


Ainekset

Pohja (tarvitset näitä kaksi!)

5-6munaa

2 dl sokeria

3 dl jauhoja
(joko puolet perunajauhoja ja puolet vehnäjauhoja tai 2dl perunajauhoja ja 1 dl vehnäjauhoja)

1½ tl leivinjauhetta

Lakritsitäyte

125 g Kick-karkkeja tai -patukoita
1 ½ dl kuohukermaa
1 ¼ dl Flora Vispiä tai vispikermaa
(¼ dl vaniljakreemijauhetta)

Mansikkatäyte

4 dl marjasosetta (pakaste- tai tuoreista marjoista)
4 dl vaahtoutuvaa kevytvispiä tai mansikkakermaa
200 g maustettua rahkaa tai tuorejuustoa
4 rkl sokeria
1 dl vaniljakreemijauhetta (tai 4 liivatelehteä ja ½ dl vettä)


Koristelu

valkoista, punaista ja sinistä sokerimassaa tai marsipaania
vispikermaa


Ohje

1. Valmista lakritsitäyte: Pilko Kick-karkit pieniksi paloiksi ja laita ne kuohukerman kanssa teflonpintaiseen kattilaan. Keitä, kunnes karkit ovat sulaneet kermaan. (pssst. Jos haluat täytteeseen lisää salmiakin makua, lisää keittovaiheessa turkinpippurirouhetta!)

2. Kaada se vaahdotusta varten valmiiksi kulhoon. Anna olla jääkaapissa, kunnes kastike on täysin kylmää. Muutama tunti ei riitä, tee kastike mielellään jo edellispäivänä.

3. Vatkaa kylmä lakritsikastike jämäkäksi vaahdoksi.

4. Vaahdota myös Flora Vispi. Yhdistä vaahdot keskenään. Jatka vaahdottamista, kunnes seos on riittävän jämäkkää pohjan päälle levitettäväksi. Vaahdon jämäköittämiseen voi käyttää myös vaniljakreemijauhetta. 

5. Valmista levykakkupohja: Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi.

6. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon ja sekoita varovasti.

7. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.

8. Levitä pöydälle toinen leivinpaperi ja ripottele pinnalle sokeria. Kumoa paistettu kakkupohja siihen. 

9. Kostuta paperia tai keittiöpyyhettä kylmällä vedellä ja painele pohjan päällä olevaa leivinpaperia, näin paperi irtoaa hienosti eikä pohja repeile yhtään.

10. Valmista mansikkatäyte: Soseuta marjat ja vaahdota kerma.

11. Sekoita kermavaahdon joukkoon marjasose, rahka/tuorejuusto, sokeri ja vaniljakreemijauhe. 

(Jos käytät liivatetta, toimi näin: laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen täytteen valmistamisen ajaksi. Kiehauta viimeisenä työvaiheena vesitilkka ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Kokoa kakku vuokaan ja hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia.)

12. Kokoa kakku: Leikkaa kakkupohjat puoleksi. Kokoa kakku kostuttamalla pohjat esimerkiksi maidolla tai sokerivedellä. Laita ensimmäiseen väliin mansikkatäyte ja toiseen väliin lakritsitäyte. Muista kostuttaa myös päällimmäinen kerros!

13. Koristele kakku: Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja levitä sitä kakun päälle. Muotoile sokerimassasta raidat ja tähdet ja asettele ne paikalleen. Levitä vispikermaa myös reunoille. 







Ja kappas! Kuinka paljo voikaan saada aikaan tiskiä :D


sunnuntai 1. kesäkuuta 2014

Tyttövauvan kakku

Siskolleni syntyi tässä jokin aika sitten ihana pikku prinsessa ja heti alko taas päässä raksuttaa että jotain pitäisi saada leipoa :) Tämmönen kakku siitä sitten syntyi ja tyytyväinen olin kyllä tulokseen! Pakastemansikat vähän vetisti täytettä, joten jos mahollista, niin käyttäkää tuoreita mansikoita ehdottomasti! Täytteen ohje on otettu Kinuskikissan sivuilta. 



Ainekset

Kakkupohja

6 munaa 
sokeria
vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Kostutus

maitoa

Täyte

3 dl kuohukermaa
1 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
½ dl sokeria
2 isoa (56 g) Daim-patukkaa
150-200 g suomalaisia mansikoita

Päällyste ja koristelu

valkoista sokerimassaa
vispikermaa
vaaleanpunaista, ruskeaa ja vaaleaa elintarvikeväriä

Ohje

1. Valmista kakkupohja: Riko kananmunat lasiin ja mittaa kahteen toiseen samanlaiseen lasiin samanverran vehnäjauhoja ja sokeria. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin.

2. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot muna-sokerivaahtoon varovasti. 

3. Kaada taikina jauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 40-50 minuuttia.

4. Valmista täyte: Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja sokeri. 

5. Rouhi Daim-patukka ja lisää täytteeseen. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää.

6. Kokoa kakku: Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta jokainen väli ja levitä täyte kahteen väliin. Painele täytteeseen mansikoita. Kostuta myös päällimmäinen osa.

7. Koristele kakku: Levitä kakun päälle ohut kerros kermavaahtoa. Kaulitse valkoisesta sokerimassasta pyöreä levy kakun päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja pursoita se reunoille. Värjää sokerimassaa vaalealla pastavärillä ja muotoile siitä kakun päälle vauva. 














torstai 24. huhtikuuta 2014

Suklaakaurakeksit

Yksinkertainen ohje makoisiin suklaakaurakekseihin! Hyvä idea kauniisti pakattuna vaikka tuliaisiksi :) Ohje on kirjasta Ruokasuosikit Suklaa hieman muutettuna.






Ainekset

115 g pehmeää voita
115 g vaaleanruskeaa kidesokeria
1 kananmuna
100 g kaurahiutaleita
1 rkl maitoa
1 tl vaniljauutetta/vanilliinisokeria
125 g jauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
175 g paloiteltua maitosuklaata

Ohje

1. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. 

2. Vatkaa sekaan muna, lisää sitten kaurahiutaleet, maito ja vaniljauute/sokeri. Vatkaa, kunnes aineet ovat sekoittuneet hyvin. 

3. Siivilöi taikinaan jauhot, kaakaohjauhe ja leivinjauhe ja sekoita. Hämmennä sekaan suklaapalat.

4. Laita kahdelle pellille leivinpaperi. Laita noin 20 ruokalusikallista pellille ja litistä niitä hieman haarukalla.

5. Paista 180 asteessa 15 minuuttia tai kunnes keksit ovat hieman kohonneet ja kiinteytyneet. Anna jäähtyä uunipelleillä 2 minuuttia ja siirrä sitten kakkuritilälle jäähtymään täysin. 








maanantai 7. huhtikuuta 2014

Tonnikalapiirakka

Viime keskiviikkona kävi vähän harvinaisempia vieraita ja ajattelin tarjota heille jotain suolaista piirakkaa makean piirakan (ohje tulee myöhemmin ;)) lisäksi. Jälleen kerran löysin hyvän ohjeen Kinuskikissan sivustolta, ja jälleen kerran muokkasin sitä hieman tarpeideni mukaan. Oli sen verran hyvää, että piti sitten kotona ollessa leipoa iltapalaksi samaa piirakkaa.



Ainekset:

125 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
½ dl vettä

Täyte

2 tlk tonnikalapaloja öljyssä
½ purjosipulia

Päälle

2 dl kevytkermaa
1 dl vettä
2 kananmunaa
3/4 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria


Ohje:

1. Nypi margariini ja jauhot murumaiseksi seokseksi. 

2. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

3. Valuta tonnikalasta ylimääräinen öljy ja levitä piiraspohjalle. Levitä päälle pesty ja paloiteltu purjo.

4. Sekoita kulhossa kerma, vesi, munat ja mausteet. 

5. Kaada vuokaan ja kypsennä 200 asteessa 30-35 minuuttia (suojaa foliolla pinnan saatua sopivasti väriä).


maanantai 31. maaliskuuta 2014

Kolmen suklaan browniet

Se, joka pitää suklaasta, rasvasta, sokerista -täältä pesee! Tää on semmonen ihan mun herkku, jonka ohjeen oon saanu isosiskolta. :) Tosi makea ja ihanan pehmeä leivonnainen! Namskis.


Ainekset

200 g voita
200 g tummaa suklaata
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
50 g valkosuklaata
50 g maitosuklaata
3 munaa
3 dl sokeria

Ohje

1. Sulata tumma suklaa ja voi.

2. Sekoita vehnäjauhot ja kaakaojauhe keskenään.

3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon sulatettu suklaa ja voi sekä vehnäjauho-kaakaojauheseos.

4. Lisää taikinaan lopuksi paloiteltu maito- ja valkosuklaa.

5. Vuoraa halkaisijaltaan n.20 cm:n kokoinen vuoka leivinpaperilla, kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 25 minuuttia. Browniet jäävät sisältä ikään kuin raa'aksi.

6. Koristele jäähtyneet browniet halutessasi sulatetulla valkosuklaalla. 







sunnuntai 16. maaliskuuta 2014

Suklaiset minimuffinssit

Hui hai. 
Jänskää tämä elämä.
Sain ajokortin (jihuu!) tuossa kolmisen viikkoa sitten. Enää auto puuttuu. 
Toinen iso juttu: kirjotukset alko viime keskiviikkona. Kirjotin nyt terveystiedon ja loput sitten ens syksynä ja ens keväänä. Oisin välttyny varmasti enimmältä ärsytykseltä ja epätietoisuudelta jos oisin jättäny katsomasta YTL:n hyvän vastauksen piirteet.. Aluksi tuli semmonen olo, että mikään ei kyllä menny niinku ois pitäny.. Toisen kerran ku katsoin ne, niin alko tuntuun siltä että kyllä sieltä ainakin joitain pisteitä ropisee :) Jäämme siis odottelemaan!   

Takaisin blogimaailmaan: Joskus joulukuussa jo sain leipoa ystäväni kihlajaisiin näitä ihania suklaisia minimuffinsseja. Onnistuivat mielestäni tosi hyvin ja leivoin sitten myös isoveljeni kihlajaisiin näitä hieman muutetulla ohjeella. :) Ohjeen nappasin täältä.




Ainekset

3 munaa
2,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50g voita
100g tummaa suklaata
1 dl kermaviiliä
2 rkl kylmää kahvia
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
ripaus suolaa

Kuorrutus

120 g pehmeää voita
10 dl tomusokeria
2 tl vanijasokeria
1 dl kaakaojauhetta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl kahvia

Ohje

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

2. Sulata voi ja sekoita ne kermaviilin ja kahvin kanssa ja lisää munaseokseen.

3. Sekoita kuivat aineet ja kääntele varovasti seoksen joukkoon.

4. Lisää taikinaan sulatettu suklaa. 

5. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia.

6. Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi seokseksi voi, tomu- ja vaniljasokeri, kaakojauhe ja tuorejuusto.  Lisää lopuksi kahvi. Levitä tai pursota jäähtyneiden muffinsien päälle. 

7. Voit halutessasi koristella muffinsit esimerkiksi suklaa- tai daimrouheella.






keskiviikko 12. helmikuuta 2014

Kinkkukakku

Veljeni vauvan ristiäisiin sain leipoa voileipäkakkuja. Onnistui mielestäni tosi hyvin ja mukava oli kokeilla tehdä, ku vaan muutaman voileipäkakun oon aiemmin tehnyt. :) Tein myös samanlaisia kakkuja veljeni kihlajaisiin ja sain paljon kehuja, jotka tietenkin piristää aina mieltä! Ohje on peräisin täältä, mutta olen hieman soveltanut sitä. 





Ainekset

Pohja

600 g sekaleipäviipaletta
5 dl vettä
1 lihaliemikuutio

Täyte

250 g tuorejuustoa (esim. pippurituorejuusto)
350 g saunapalvikinkkua
1 kpl punaista paprikaa (kuutioituna)
3 kpl maustekurkkuja (kuutioituna)


Koristelu

150 g ranskankermaa
½ pkt ruohosipulituorejuustoa

paprikaa
kinkkua
herneenversoja
viinirypäleitä


Ohje


1. Pingota halkaisijaltaan 26-28 senttiseen irtopohjavuokaan leivinpaperi tai vuoraa vuoka tuorekelmulla. Voit jatkaa reunoja reunakalvoilla jos tarve vaatii. (Itse käytin muovitaskuista leikattuja reunuksia :))
2. Poista leivistä veitsen avulla tai repimällä kovat reunat. Tee lihaliemiseos sulattamalla lihaliemikuutio kiehuvaan veteen.
3. Upota liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi.

4. Sekoita pehmeään tuorejuustoon ranskankerma, hienonnettu kinkku, paprika ja suolakurkku. 
5. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kiehuvan kuumaan vesitilkkaan. Anna jäähtyä vähän ja sekoita liivateseos täytteeseen ohuena nauhana. 

6. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele se täytteen joukkoon.
7. Levitä irtopohjavuoan pohjalle leipäkerros ja kostuta se lihaliemellä hyvin. Kaada päälle puolet täytteestä. Asettele täytteen päälle taas uusi leipäkerros ja kostuta se hyvin. Lisää päälle loput täytteestä ja vielä yksi leipäkerros. Kostuta myös se hyvin.
8. Peitä vuoka ja anna hyytyä viileässä 4 tuntia tai seuraavaan päivään.

9. Koristele kakku. Sekoita ranskankermaan puolet tuorejuustopaketista. Levitä kuorrute kakun päälle ja koristele!


Kiitos Sanna kuvista!




lauantai 8. helmikuuta 2014

Suklaa-vadelmakakku

Hehee, harppasin tänään ison askeleen täysi-ikäisyyteen! Aikuinen minusta ei kumminkaan tule varmasti vielä pitkään aikaan. ;) Eilen rakkaat ystäväni olivat järjestäneet mulle yllärisynttärit. Luulin olevani menossa tyttöjen iltaan ja kaverit sai kumminkin houkuteltua laittamaan juhlavaatteet päälle ja kakun olin luvannut leipoa jo aiemmin. Saunakamppeetkin hyväuskoisesti otin mukaan :D Kappas kummaa, juhlat oliki kaukana tyttöjen illasta ja samalla juhlittiin toista sankariakin. KIITOS asianomaiset, ootte huippuja! 

Tässäpä ohje suklaa-vadelmakakulle, jonka pohjan ohjeen olen ottanut täältä.
Kiireessä yritin miettiä, minkälaisen koristelun tekisin kakkuun ja kun mielikuvitus ei ollu yhteistyössä mun kanssa niin ajattelin sitten kokeilla tällasta ruusupursotusta. Kermavaahto oli kumminkin suhteellisen löysää niin ei kovin nätti tullu pinnasta. Mutta harjoitus tekee mestarin! ;)


Ainekset:

Suklaakakkupohja (halk. 20cm)

6 munaa
200g tummaa suklaata
150g voita
2dl sokeria
1/2dl kaakaojauhetta
2dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria

Täyte

2,5 dl Flora vispiä
200 g pakastevadelmia
1 dl vaniljakreemijauhetta
0,5 dl sokeria

Kuorrutus

2,5 dl Flora vispiä
150 g maitosuklaata

Kostutus

2 dl maitoa

Ohje

1. Valmista suklaakermavaahto: Keitä kermaa ja suklaata kattilassa niin kauan, että kaikki suklaa on sulanut kerman joukkoon. Kerman ei tarvitse kiehua! Laita kerma jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi, tai niin kauan että kerma on täysin kylmää. Vatkaa kerma vaahdoksi.

2. Valmista suklaakakkupohja: Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. 

3. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa voi vaahdoksi ja lisää keltuaiset yksitellen. Lisää myös jäähtynyt suklaa. 

4. Vaahdota valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokeri pienissä erissä koko ajan vaahdottaen. Lisää valkuaisvaahto varovasti käännellen suklaaseokseen, älä sekoita liikaa, sillä kuivat aineet lisätään vielä taikinaan.  

5. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilöiden taikinan joukkoon. Kääntele taikina tasaiseksi. 

6. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan halutessasi voit laittaa pohjalle myös palan leivinpaperia. Paista 175 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

7. Valmista täyte: Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi ja lisää vaniljakreemijauhe vähitellen koko ajan vatkaten. Sekoita joukkoon myös sulaneet vadelmat. 

8. Täytä kakku: leikkaa se kolmeen osaan ja kostuta jokainen pohja maidolla. Täytä välit vadelmakermavaahdolla ja pursota kakun päälle ruusupursotus. Täältä löydät hyvät ohjeet ruusupursotukseen ja miltä sen PITÄISI näyttää ;)


     





tiistai 28. tammikuuta 2014

Vauvakakku

Veljelleni syntyi marraskuussa poikavauva ja mulla heti tuli semmonen mieleen, että haluaisin leipoa heille jotain :) Aika vähän oon sokerimassakakkuja tehnyt, joten aattelin testailla vähän. Ihan mukavan näköinen kakku tuli! Suklaakakkupohjan ja marjatäytteen ohjeet otin Sini Visan kirjasta Kinuskikissa leipoo.








Ainekset

Pohja

2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
1 ½ dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
150 g voita tai margariinia
3 ½ dl sokeria
3 munaa
3 dl kädenlämpöistä maitoa

Raikas marjatäyte

4 dl marjasosetta (pakaste- tai tuoreista marjoista)
4 dl vaahtoutuvaa kevytvispiä tai mansikkakermaa
200 g maustettua rahkaa tai tuorejuustoa
4 rkl sokeria
1 dl vaniljakreemijauhetta (tai 4 liivatelehteä ja ½ dl vettä)

Koristelu

valkoista sokerimassaa
elintarvikevärejä



Ohje

1. Valmista kakkupohja: Voitele ja korppujauhota vuoka. (Halkaisija 24 cm)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään.

3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten.

4. Sekoita hitaalla teholla vatkaten joukkoon ensin reilusti jauhoseosta ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput jauhoseoksesta ja kädenlämpöinen maito. Varmista, että maito ei ole liian lämmintä, koska muutoin se sulattaa rasvan. Kaikkea maitoa ei tarvitse lisätä: jos taikina alkaa vaikuttaa liian löysältä, 2 ½ desilitraakin riittää.

5. Kaada taikina vuokaan.

6. Paista 175 asteessa uunin alatasolla 50-60 minuuttia.

7. Anna seistä vuoassa noin 15 minuuttia ennen kumoamista.

8. Valmista täyte: soseuta marjat ja vaahdota kerma.

9. Sekoita kermavaahdon joukkoon marjasose, rahka/tuorejuusto, sokeri ja vaniljakreemijauhe. 

(Jos käytät liivatetta, toimi näin: laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen täytteen valmistamisen ajaksi. Kiehauta viimeisenä työvaiheena vesitilkka ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Kokoa kakku vuokaan ja hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia.)

10. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan, kostuta haluamallasi kostukkeella ja kokoa kakku vuokaan täyttäen välit marjatäytteellä.

11. Kumoa kakku vuoasta tarjoiluastialle ja levitä päälle ohut kerros esim. kermavaahtoa. ( Jotta sokerimassa tarttuisi paremmin )

12. Kaulitse värjätty sokerimassa ohueksi ja levitä se kakun päälle. Muotoile vauvalle sokerimassasta hattu, silmät ja tutti.