Maailman paras porkkanapiirakka

Tämän porkkanapiirakan ohjeen olen poiminut Sokerihampaan blogista osoitteesta sokerihammas.blogspot.fi. On kyllä erittäin hyvää!

Ainekset:

Pohja:

5 munaa

5 dl sokeria

200 g sulatettua margariinia

6 dl porkkanaraastetta

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

2 tl kanelia

(100 g pähkinärouhetta)

Täyte:

200 g sulatejuustoa

100 g voita

300-350 g tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Päälle:

Manteli-, pähkinä- tai suklaarouhetta

Ohje:

1. Vaahdota sokeri ja munat kovaksi vaahdoksi. 

2. Lisää sulattettu margariini sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet, pähkinärouhe ja porkkanaraaste.

3. Levitä uunipellille ja paista 175-200 asteessa 20-30 minuuttia uunista 

riippuen.

4. Jäähdytä ja valmista täyte täysin jäähtyneen pohjan päälle.

5. Sekoita täytteen ainekset kulhossa ja vatkaa sähkövatkaimella sieläksi ja kuohkeaksi.

6. Levitä pohjan päälle ja koristele rouheella