Prinsessakakku

Tällasen hempeän vaaleanpunaisen, perinteisen prinsessakakun pääsin tekemään 1-vuotiaan Vanamon syntymäpäiville. Kakku onnistui muuten hyvin, mutta sokerimassa tuli kaulittua hieman liian ohueksi, jolloin se repeili useasta kohdasta (ja mua vähän harmitti). Toivotaan ettei se haitannut kumminkaan makua ;) Kakun sisältä löytyy itsekeitetty vadelmahilloke ja valkosuklaa-vaniljatäyte. 

Ohjeen otin taas Kinuskikissan sivuilta, mutta muokkailin sitä hieman.

Psst. Kuvan ruusut liittyy vuosipäiväämme, kiitos rakkaani Ville! <3

Ainekset

Pohja

4 munaa

sokeria

vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Kostutus

½ dl sitruunamehua

1 ½ dl vettä

1 rkl tomusokeria

Täytteet

vadelmahilloke

200 g pakastevadelmia

1 dl hillo-marmeladisokeria

valkosuklaa-vaniljatäyte

4 dl kuohukermaa

400 g vaniljarahkaa

260 g valkosuklaata

Kuorrutus

400 g vaaleanpunaista sokerimassaa

tomusokeria

Ohje

1. Valmista pohja: Riko lasiin kananmunat. Mittaa toiseen samankokoiseen lasiin yhtä paljon sokeria ja toiseen yhtä paljon vehnäjauhoja. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon leivinjauhe. 

2. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhoseos siivilän läpi ripotellen ja sekoita nuolijalla hiljalleen.

3. Paista pohjaa jauhotetussa kakkuvuoassa (halkaisija 20 cm) 175-asteisessa uunissa n. 30 min.

4. Valmista vadelmahilloke: Laita jäiset vadelmat ja hillo-marmeladisokeri kattilaan ja keitä n. 10 minuuttia. Anna hillokkeen jäähtyä.

5. Valmista valkosuklaa-vaniljatäyte: Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää vaniljarahka. Paloittele valkosuklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä. Sekoita valkosuklaasula täytteeseen.

6. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Muotoile hieman kakkupohjaa leikkaamalla ylimmästä kerroksesta reunoja pois. Kostuta alin kerros ja levitä pohjan päälle vadelmahilloketta ja valkosuklaa-vaniljatäytettä. Tee samoin toiselle kerrokselle ja lopuksi, muista kostuttaa myös ylin kerros! Vuoraa kakku ylijääneellä valkosuklaa-vaniljatäytteellä. Levitä päälle reilusti täytettä, jotta saat kakusta pyöreän. 

7. Kauli sokerimassa pyöreäksi levyksi. Käytä apuna reilusti tomusokeria, jotta massa ei tartu pöytään tai alustaan kiinni. Ota levy varovasti pöydältä ja levittele se kakun päälle tiiviisti. Leikkaa ylimääräiset reunat pois.

8. Koristele kakku ripottelemalla tomusokeria siivilän läpi. Voit halutessasi valmistaa myös sokerimassasta esim. ruusuja kakun päälle.