Suklaakuppikakut

Kotona on aina niin mukava leipoa, kun leipomiset tulee usein syötyä hetkessä, onhan siellä useampi kuin kaksi suuta. Ja toinen hyvä puoli on se, että ei tarvitse itse maksaa leipomistarvikkeita! :) Olin siis viikonloppuna taas kotopuolessa käymässä ja siskollani oli synttärit, joten leipasin hänelle vähän synttäriherkkuja. Nämä valmistuvat todella nopeasti! Ohje on otettu Herkuttelijan kakkublogista.

kuvat ovat isäni ottamia.

Ainekset:

100 g voita

2,5 dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl maitoa tai kermaa

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

120 g taloussuklaarouhetta

(+vispikermaa ja vaniljakreemijauhetta)

Ohje:

1. Sekoita sulatettu voi, sokeri, kanamunat ja maito tai kerma yhteen.

2. Lisää seokseen keskenään sekoitetut kuivat aineet ja suklaarouhe.

3. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n.15 min.

4. Jos haluat muffinsseihin kuorrutuksen, vatkaa vispikermaa n. 2dl ja lisää joukkoon hieman vaniljakreemijauhetta. Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele!

Maailman paras porkkanapiirakka

Tämän porkkanapiirakan ohjeen olen poiminut Sokerihampaan blogista osoitteesta sokerihammas.blogspot.fi. On kyllä erittäin hyvää!

Ainekset:

Pohja:

5 munaa

5 dl sokeria

200 g sulatettua margariinia

6 dl porkkanaraastetta

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

2 tl kanelia

(100 g pähkinärouhetta)

Täyte:

200 g sulatejuustoa

100 g voita

300-350 g tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Päälle:

Manteli-, pähkinä- tai suklaarouhetta

Ohje:

1. Vaahdota sokeri ja munat kovaksi vaahdoksi. 

2. Lisää sulattettu margariini sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet, pähkinärouhe ja porkkanaraaste.

3. Levitä uunipellille ja paista 175-200 asteessa 20-30 minuuttia uunista 

riippuen.

4. Jäähdytä ja valmista täyte täysin jäähtyneen pohjan päälle.

5. Sekoita täytteen ainekset kulhossa ja vatkaa sähkövatkaimella sieläksi ja kuohkeaksi.

6. Levitä pohjan päälle ja koristele rouheella